La Yeguada San Román Calvo, trabaja día a día para la consecución de unos productos de calidad seleccionando morfológica y funcionalmente todos y cada uno de sus productos en el Caballo de Pura Raza Española (P.R.E.) de capa negra y castaña, centrados en el cuidado y dedicación a los animales, con metodologías de cría extensiva en su totalidad, donde los ejemplares disfrutan del entorno y de una correcta alimentación siempre vigilada por los mejores expertos.